carta El Fogón del Salvador es uno de los lugares más emblemáticos de Soria y se ha convertido, desde 1992, en un establecimiento de encuentro de todos los sorianos, jóvenes y mayores, y un restaurante referente en la gastronomía de la ciudad de Soria. Embutidos Carpaccios E. Frías E.Calientes Pescados Carnes Postres Embutidos Jamón de bellota a cuchillo 24,00€ Lomo ibérico y chorizo de Soria 24,00€ Canutillos de cecina rellenos de membrillo y queso 18,00€ Carpaccios De bacalao con base de tomate y brotes 15,00€ De carabineros con cremas de espárragos y almendras 18,00€ De presa ibérica con ali-oli, azafrán y frutos secos 15,00€ De solomillo de ternera con pimentón y virutas de foie 16,00€ Elaboraciones frías Anguila ahumada con aguacate, cebollita y alcaparras 18,00€ Anguila ahumada con aguacate, cebollita y alcaparras Anguila ahumada con aguacate, cebollita y alcaparras 18,00€ Anchoas del Cantábrico en salmuera (10 uds.) 26,00€ Ensalada de escabechados con virutas de foie 16,00€ Ensalada de burrata con helado de mostaza 15,00€ Ensalada de ventresca 20,00€ Queso cremoso trufado 18,00€ Elaboraciones calientes Erizos de mar gratinados (1 uds.) 5,00€ Alubias pochas con callos de bacalao 12,00€ Zamburiñas al horno (10 uds.) 24,00€ Guiso de manitas y rabitos de lechal 12,00€ Canelle de chipirón (1 uds.) 10,00€ Canelle de cigala con musellina gratinada 12,00€ Alcachofas fritas con foie y mojama 16,00€ Migas Pinariegas 9,00€ Revuelto de morcilla, manzana, piñones y pasas 12,00€ Tosta de hígado de pato al P.X. 9,00€ Pulpo a la brasa 20,00€ Medallones de manitas de ministro rellenas 18,00€ Almejas a la marinera 24,00€ Pescados Sapito al Orio 22,00€ Merluza (al gusto) 20,00€ Lubina con vinagreta de berberechos 20,00€ Bacalao confitado con ali-oli de frutos secos 22,00€ Tartar de salmón 20,00€ Rodaballo Según Mercado Carnes ¼ Lechazo al horno de leña 55,00€ ¼ Cochinilla al horno de leña 48,00€ Solomillo de vaca a la brasa 23,00€ Solomillo de vaca con foie 26,00€ Entrecot a la brasa 22,00€ Chuletón madurado a la brasa 48€/kg Chuletillas de lechas (6 uds.) 18,00€ Timbal de rabo relleno de foie 22,00€ Steak tartar 22,00€ Cabrito al Ajillo 24,00€ Postres caseros Coulant de chocolate con helado de mandarina 6,00€ Helados y sorbetes 5,00€ Tartas caseras de nuestro obrador 6,00€ Tarta costrada de Soria 6,00€ Frutas y zumos naturales 5,00€ Precios IVA incluidoPan torta de aceite, maíz o centeno y servicio 1,90€ IVA incluidoDisponemos de información de alérgenos según normativa. haga su reserva Contacto Si desea realizar una reserva o tiene cualquier consulta, no dude en ponerse en contacto con nosotros. ver contactos Dirección: plaza El Salvador, 1. 42001, Soria Teléfono 975 23 01 94 E-mail asador@fogonsalvador.com L, M, J, V y S: 10:00 – 00:00 / D: 11:00 – 17:30 Miércoles: Cerrado